Лемонграс сушений (лимонна трава) 50 г

Лемонграс заведено називати лимонною травою. Рослина походить з Азії, але її також можна успішно вирощувати в Європі: у теплицях або вдома (навіть на підвіконні). Лимонна трава все частіше використовується й в українській кухні.

Лемонграс (лимонна трава), завдяки своїм смаковим властивостям, прекрасно замінює лимон, додаючи стравам характерний аромат із ноткою імбиру. Лимонна трава добре поєднується з кокосовим молоком у стравах із курки або морепродуктів.

Неможливо уявити східну кухню без додавання лемонграсу. Лемонграс — це надзвичайно ароматна трава, яка додає енергію й зігріває. Лимонну траву цінують у всьому світі не тільки за її смак, але й за цілющі властивості. Лимонна трава все частіше використовується й в українській кухні, завдяки надзвичайному смаку й аромату.

Застосування лемонграсу в кулінарії

Лимонна трава, яка використовується в кулінарії, може бути джерелом корисних вуглеводів і білків. Лемонграс надає стравам свіжого цитрусового присмаку. Попри те, що це спеція рідна для азіатської кухні, вона може успішно використовуватися для десертів, компотів і багатьох напоїв, включно з алкогольними.

Аромат лемонграсу являє собою поєднання цитрусових: лайма та лимона з відтінком імбиру. Однак смак лемонграсу не кислий, тому його використовують переважно для аромату. Трава лемонграс є типовим інгредієнтом тайської й індійської кухні, важко зустріти там страву, приготовану без її використання. Лимонну траву додають, наприклад, до карі та багатьох супів.

Лимонна трава добре підходить як доповнення до українських компотів або зимових зігрівальних чаїв. Лемонграсу також можна використовувати влітку для приготування лимонадів.

Лимонна трава властивості та користь для здоров'я

Китайці рекомендують застосовувати лимонну траву як засіб від головного болю. В Індії лемонграс вважається ліками від розладів шлунка та браку апетиту, а також використовується для полоскання рота під час ангіну. Властивості лимонної трави допомагають знизити температуру, а також пригнічують ріст грибків.

У Південній Америці лемонграс додають до  мате, який покращує концентрацію, просвітлює розум і діє як антидепресант. Крім того, зовнішнє використання лимонної трави сприятливо впливає на нас: вона освіжає та зменшує неприємний запах шкіри, викликаний потом, а також зменшує секрецію шкірного сала. Ось чому лемонграс — поширений інгредієнт у шампунях для волосся.